Waarom superfoods?

Superfood. Je hebt er vast al het een en ander over gehoord. Maar wat is er zo super aan superfoods? En wat zijn superfoods precies?

Wat zijn superfoods?

Superfoods zijn voedingsmiddelen die een hoge voedingswaarde hebben, zoals antioxidanten, vitamines en mineralen. En dus goed voor je gezondheid. Het zijn meestal plantaardige producten, maar ook vis en zuivel vallen hieronder. Er zijn echter geen vaste criteria die bepalen wat wel en wat niet tot de superfood behoort.

Chiazaad

Chiazaad zijn kleine, zwarte zaadjes die Omega-3 bevatten, een hoog calciumgehalte hebben en rijk zijn aan vezels. Daarnaast zijn chia-zaden rijk aan antioxidanten en wordt het vaak gebruik voor diëten. In principe kun je ze aan elk gerecht toevoegen; als ontbijt met yoghurt en fruit, in je salade of smoothies. Lekker makkelijk dus!

Bosbessen

Fruit, maar met name bosbessen zijn ontzettend gezond en een favoriet van velen. Ze zijn rijk aan vitaminen en antioxidanten. Naast blauwe bessen bevatten ook andere fruitsoorten dezelfde voedingsstoffen zoals aardbeien, druiven, grapefruits en sinaasappels.

(Groene)groente

Waarschijnlijk heb je het vroeger vaak gehoord toen je nog een kind was: ‘eet je groenten op, dat is gezond!’ En dat is ook helemaal waar. Broccoli, boerenkool, paprika, spinazie; noem het maar op. Alle groene groenten bevatten veel ijzers en alle soorten kruisbloemige groenten die vol vezels zitten.

Bijenpollen

Bijenpollen vallen ook onder de Superfoods. Bijenpollen zijn kleine bolletjes stuifmeel, verzameld door bijen en bevatten naast een hoge hoeveelheid eiwitten en koolhydraten, ook mineralen, vitaminen, aminozuren en antioxidanten. Een portie bevat 15% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid eiwitten van een volwassenen Je kunt dit natuurproduct heerlijk mengen door de yoghurt of een smoothie.

Gember

Gember komt oorspronkelijk uit China en wordt gebruikt als een culinaire smaakversterker. Gember bevat antioxidanten heeft veel van de gezondheidsvoordelen. Dit komt omdat de wortel van de gemberplant gingerol en werkt als krachtige antioxidant en stimuleert onder andere de leverfunctie. Gember helpt namelijk de lever bij de natuurlijke reiniging van het lichaam. Ook bestaan er zogenaamde gembershots. Gembershots zijn een populair drankje die ook ontzettend veel gezondheidsvoordelen biedt. Daarnaast wordt er ook vaan gember in de thee gedaan.

Rauwe cacao

Het is waar; pure chocolade is een echte superfood! Er wordt vaak gezegd dat chocolade niet gezond zou zijn. Dat is deels ook waar maar dan praten we over melkchocolade. Pure chocoladerepen met 70%  of meer cacao zijn wel degelijk goed voor je. Rauwe cacao bevat namelijk ontzettend veel antioxidanten en mineralen en kan stress doen verminderen. Cacaobonen in zwarte chocolade zijn van plantaardige afkomst en hoe donkerder de kleur, hoe meer antioxidanten de cacao bevat. Daarnaast kan je ook rauwe cacao kopen en als ontbijt in je yoghurt doen.