Dit zijn de perfecte ingrediënten om een bruchetta toastje mee te combineren

Een goed bruchetta toastje begint bij een knapperige basis, en met Jos Poell zit je meteen goed. De toastjes hebben precies die luchtige bite die je zoekt, zodat elke topping mooi tot zijn recht komt. 

De klassieke basis

Om een traditioneel bruscetta toastje te maken heb je nodig:

• Rijpe tomaten 

• Knoflook 

• Extra vierge olijfolie 

• Basilicum 

• Snufje zeezout

• Jos Poell bruscetta toast

Hoe maak je het?

Snijd de tomaten in kleine blokjes en laat ze kort uitlekken zodat je toastje knapperig blijft. Meng de tomaten met een geperst teentje knoflook, een scheut olijfolie en fijngesneden basilicum. Breng op smaak met zout en versgemalen peper en je hebt in minuten een mediterrane favoriet. Voeg deze smakelijke mix toe op je bruscetta toastje en je hebt gelijk een smaakmaker! Je kunt dit overigens ook maken met een neutraal toastje zoals de Toast Krokant van Jos Poell.

Bruscetta & balsamico

Wil je meer diepte toevoegen aan je toastje, voeg dan balsamico toe. Kies dan wel voor een stroperige crème ipv een dunne balasamico dressing. Zo krijg je die zachte zoetigheid zonder dat het toastje te nat wordt. Een paar druppels zijn genoeg. 

Voeg voor extra romigheid buffelmozzarella toe. Je scheurt hiervoor kleine stukjes en legt ze onder of naast de tomaat zodat de toast zijn structuur behoudt. Wil je een beetje pit toevoegen aan je toastje, gebruik chilivlokken of een snufje gemalen rode peper. Hiermee geef je jouw hapje extra bite.

Bruscetta met geroosterde paprika en gegrilde courgette

Je kunt ook variëren met geroosterde paprika en gegrilde courgette. Snijd ze in kleine reepjes, meng met citroenzest en wat verse peterselie en top af met olijven of kappertjes voor dat ziltige accent. 

Hartige bruscetta met prociutto of bruscetta met zalm

Houd je van hartig, probeer een dun plakje prosciutto, voeg tomaat en basilicum toe en werk af met een druppel olijfolie. Voor een luxe twist is gerookte zalm met crème fraîche en dille een prachtige combinatie. Rasp er een beetje citroen overheen voor frisheid, voeg optioneel een klein kappertje toe en je hebt een elegante borrelhap.

Varieer met kruiden

Kruiden kunnen de smaak van een toastje volledig veranderen. Basilicum blijft de klassieker voor bruscetta, maar tijm en oregano doen het ook uitstekend, vooral als je tomaat eerst kort mengt met een snufje oregano. Experimenteer met knoflook, wrijf het teentje kort over het toastje voor subtiele smaak, of houd het bij een halve teen in de tomatenmix als je milder wilt.

Serveertips voor een feestelijk toastje

Tot slot een paar serveertips. Beleg vlak voor het serveren, zo blijven de toastjes krokant. Werk in laagjes. Gebruik eerst iets droogs zoals een blaadje rucola of een dun streepje crème fraîche, en voeg dan de tomaat of groente toe. Daarna garneer je met het kruid en tot slot voeg je de finishing touch met olie of balsamico. Garneer met een paar vlokken zeezout en eventueel een piepklein drupje honing voor balans. Zo zet je supersnel een feestelijk hapje op tafel!